Маркировка в общепите в 2022 году: что делать, чтобы не получить штраф

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Маркировка в общепите в 2022 году: что делать, чтобы не получить штраф». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.

Основной документ, который содержит требования к организации работы парикмахеров, это СанПиН 2.1.2.2631-10. СанПиН утвержден Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 18 мая 2010 г. № 59, но в 2014 году из него исключили приложение № 1, которое обязывало иметь для парикмахерской площадь определённого размера. Например, для одного рабочего места мастера требовалось от 4,5 до 8 кв. м; для вестибюля – от 6 кв. м; для прачечной — от 9 кв. м.

Сведения об использовании воды предоставляются как статистическая отчётность. Форму сдают юрлица и ИП, которые:

• сбрасывают сточные воды;
• осуществляют забор воды из водных объектов в размере 50 м3 в сутки и более. Не относится к сельскохозяйственным объектам;
• получают воду объёмом 300 м3 и более в сутки. Не относится к сельскохозяйственным объектам;
• получают воду объёмом 150 м3 и более в сутки для сельскохозяйственной деятельности;
• имеют систему оборотного водоснабжения общей мощностью 5000 м3 и более в сутки независимо от объёма забираемой воды.

План по продажам услуг салона красоты

Основные услуги салона красоты в данном проекте составляют:

• парикмахерские услуги (стрижка мужская и женская, укладка, химическая завивка, окрашивание волос и так далее);

• уход за ногтями (маникюр, педикюр, наращивание и лечение ногтей);

• косметологические услуги (чистка кожи, газожидкостный пилинг, дарсонвализация и другие услуги);

• спа-процедуры (талассотерапия, гидротерапия, ароматерапия, различные виды обертывания, массаж и другие);

• продажа товаров сегмента красоты (средства по уходу за телом и волосами в домашних условиях, средства для солярия, лечебные шампуни, ароматическое мыло, электронная техника в сегменте красоты для дома).

Объем оказания услуг начинаются со следующих показателей по группам:

• парикмахерские услуги – 24 клиента в день;

• уход за ногтями – 2 клиента в день;

• косметологические процедуры – 1 клиент в день;

• спа-процедуры – 2 клиента в день;

• сопутствующие товары – 8 единиц в день.

Рост показателей объема оказываемых услуг к концу расчетного периода:

• парикмахерские услуги – 32 клиента в день;

• уход за ногтями – 5 клиентов в день;

• косметологические процедуры – 2 клиента в день;

• спа-процедуры – 3 клиента в день;

• сопутствующие товары – 10 единиц в день.

Схему увеличения объемов оказания услуг представим в таблице.

Показатель/год	1-й квартал	2-й квартал	3-й квартал	4-й квартал	5-й квартал	6-й квартал
Парикмахерские услуги и уход за волосами, % от базового объема реализации	75%	80%	85%	90%	95%	100%
Ногтевой сервис, маникюр и педикюр, % от базового объема реализации	50%	52%	55%	80%	95%	100%
Косметологические процедуры, % от базового объема реализации	45%	50%	55%	60%	95%	100%
Спа-процедуры, массаж, % от базового объема реализации	65%	70%	80%	85%	90%	100%
Продажа сопутствующих товаров, % от базового объема реализации	80%	85%	90%	95%	100%	100%
Реализация, в натуральных показателях,
Парикмахерские услуги и уход за волосами, клиентов	2 160	2 304	2 448	2 592	2 736	2 880
Ногтевой сервис, маникюр и педикюр, клиентов	216	224,64	237,6	345	410,4	432
Косметологические процедуры, клиентов	86,4	96	105,6	115,2	182,4	192
Спа-процедуры, массаж, клиентов	187	201	230	244	259	288
Продажа сопутствующих товаров, штук	720	765	810	855	900	900

Расчет затрат на приобретение продуктов для салона красоты

Рассчитаем сумму затрат на закупку ингредиентов и косметологических средств для салона красоты. Салон приобретает необходимые косметологические средства самостоятельно.

Расходы на закупку ингредиентов, тыс. рублей	1-й квартал	2-й квартал	3-й квартал	4-й квартал	5-й квартал	6-й квартал	Итого
Парикмахерские услуги и уход за волосами	97,2	103,68	110,16	116,64	123,12	129,6	680,4
Ногтевой сервис, маникюр и педикюр	77,76	80,87	85,54	124,42	147,74	155,52	671,85
Косметологические процедуры	51,84	57,6	63,36	69,12	109,44	115,2	466,56
Спа-процедуры, массаж	13,1	14,11	16,13	17,14	18,14	20,16	98,78
Продажа сопутствующих товаров	151,2	160,65	170,1	179,55	189	189	1 039,5
Итого:	391,1	416,91	445,28	506,86	587,45	609,48	2 957,09

Как маркировка воды коснётся ресторанов и других заведений общепита в 2022 году

Если вы продаёте воду в бутылках через кассу, с 1 ноября 2022 году нужно вести объёмно-сортовой учёт таких товаров во время приёмки и при выбытии по любым причинам, кроме продажи. До 1 марта 2023 года продавать воду можно как товар без маркировки. С 1 марта 2023 года о продажах нужно сообщать в «Честный знак»: во время продажи сканировать код маркировки на каждой бутылке.

Если используете воду только в приготовлении блюд и напитков, до 1 декабря 2023 года подключать ЭДО и сообщать о выбытии в «Честный знак» вы не обязаны. Выводить товары из оборота может поставщик, если не пропишет в договоре поставки другие условия.

Какие условия могут быть указаны в договоре:

• Поставщик сам выводит товар из оборота. В таком случае до декабря 2023 года вам ничего делать не нужно.
• Обязанность выводить товар из оборота лежит на покупателе. Закон о маркировке этого не требует, но ничего не мешает поставщику прописать это условие в договоре. Если поставщик не укажет в УПД, что передаёт товары для использования в собственных нуждах, не связанных с продажей, нужно будет выводить товары из оборота самостоятельно в «Честном знаке».

Нет ничего об ЭДО и выводе воды из оборота. Вам ничего делать не нужно. До 1 декабря 2023 года поставщик сам будет выводить товары из оборота.

Что написано в законе об утилизации волос из парикмахерских

Основной закон ФЗ № 89 «Об отходах производства и потребления» запрещает владельцам заведений по уходу за волосами, своевольно их выбрасывать. Он имеет значение в данном контексте и ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Благодаря этим законам утилизация биоотходов строго регламентирована, а нарушение санитарных норм наказывается штрафом.

По официальной классификации отходов человеческие волосы относятся к 4 классу опасности. Это значит, что они несут умеренный вред экологии, хотя и не являются опасными напрямую.

Большие скопления волос, которые могут формироваться только с подачи парикмахерских и прочих заведений, оказывающих услуги ухода за волосами, приводят к пожароопасным ситуациям. При наличии таких скоплений на свалках увеличивается вероятность возгорания и быстрого распространения огня — чтобы предотвратить это, к заведениям, создающим такие отходы, предъявляются особые требования.

Как подготовиться к сдаче обязательного отчета по выбросах парниковых газов на уровне организации

ШАГ 1. Определение соответствия компании критериям регулируемых организаций.

Для этого необходимо выполнить следующие действия:

• проверить перечень применимых производственных процессов и видов деятельности на соответствие критериям Постановления Правительства РФ от 14.03.2022 № 355;
• провести аудит — определить источники выбросов ПГ в атмосферу, находящиеся на предприятии или под контролем компании;
• рассчитать объем прямых выбросов парниковых газов в CO2-экв, и определить, является ли рассчитанный объем основанием для предоставления отчета

  — с 2023 — 150 тыс. тонн;

  — с 2025 — 50 тыс. тонн.

Добровольная отчетность организаций. Расчет косвенных выбросов ПГ

Стоит отметить, что расчет парниковых газов по методическим указаниям приказа Минприроды РФ от 30.06.2015 № 300 содержит лишь информацию о прямых выбросах ПГ компании. Иными словами, сюда включены лишь выбросы ПГ от собственных источников организации.

Фактический объем выбросов организации оказывается на деле гораздо больше: кроме прямых выбросов у компании есть и косвенные, связанные со стадиями создания продукции и цепочками поставок.

Для обозначения диапазона процессов, которые вошли в оценку и расчет выбросов парниковых газов, используют понятие охват (scope).

• Прямые выбросы ПГ (Scope 1) — выбросы ПГ от собственных источников организации (т.е. от источников, которые принадлежат или контролируются организацией)
• Косвенные энергетические выбросы ПГ (Scope 2) — выбросы ПГ, связанные с потреблением организацией энергии из внешних источников;
• Прочие косвенные выбросы ПГ (Scope 3) — все остальные выбросы ПГ, которые так или иначе связаны с осуществлением организацией хозяйственной и иной деятельности.

Регистрация парикмахерской в государственных органах

Первый вопрос, на который стоит ответить – регистрировать ООО или ИП. В большинстве случаев, если вы хотите открыть салон с одним филиалом, который не будет работать с иностранными контрагентами, имеет смысл открыть ИП. Для регистрации в налоговой инспекции потребуется заполнить документацию, оплатить государственную пошлину, открыть расчетный счет, а также заказать печать. Помните, что для оформления документов потребуется указать вид деятельности по кодам ОКВЭД:

• 02 Предоставление услуг парикмахерскими и салонами красоты. Данный код предполагает предоставление не только непосредственно парикмахерских услуг, но и прочего салонного обслуживания – маникюра, косметологии, визажа и т. д. Это значит, что если вы впоследствии будете расширять ассортимент услуг, вам не придется менять документацию.

Очень важно выбрать подходящий налоговый режим. Для небольшого салона или парикмахерской рекомендуется отдать предпочтение ЕНВД или УСН, однако, прежде чем принять решение, проконсультируйтесь со знающим человеком по налоговому законодательству в вашем регионе. Возможно, вы столкнетесь с определенными нюансами. В случае, если вы собираетесь отдавать предпочтение ЕНВД, вам потребуется приобрести кассовый аппарат и поставить его на налоговый учет.

Одно из ваших преимуществ – это отсутствие необходимости получать какие-либо лицензии на деятельность. Однако это необходимость появится в том случае, если в ассортимент ваших услуг добавится косметология. Также стоит помнить, что к заведениям, которые представляют парикмахерские услуги, предъявляются санитарные нормы, а значит, потребуется получить разрешение на деятельность в службе СЭС и Пожарной инспекции. Рабочие места для парикмахерской нужно оформить в полном соответствии с техникой безопасности. Парикмахеры должны иметь санитарные книжки, а также сертификаты, подтверждающие их квалификацию.

Финансовый план и расчеты

Ниже представлены приблизительные расчеты инвестиций, которые вам предстоит вложить в открытие дела. Помните о том, что приведены средние цифры и при выполнении самостоятельных расчетов у вас могут получиться другие суммы. За пример взята парикмахерская в спальном районе с двумя мастерами и администратором.

Первоначальные расходы
Регистрация в государственных инстанциях и получение всех разрешений	До 10 тысяч рублей
Подготовка помещения к работе, ремонт	От 100 тысяч рублей
Создание сайта парикмахерской	От 30 тысяч рублей
Приобретение мебели и оборудования	От 200 тысяч рублей
Закупка материалов и косметических средств	От 20 тысяч рублей
Итого: от 360 тысяч рублей
Ежемесячные расходы
Аренда помещения	От 10 тысяч рублей
Расходы на фонд заработной платы	От 70 тысяч рублей
Расходы на рекламу	От 10 тысяч рублей
Расходы на материалы и косметику	От 10 тысяч рублей
Прочие текущие расходы (интернет, канцтовары, моющие средства)	От 5 тысяч рублей
Итого: от 105 тысяч рублей

Отчетность об образовании, утилизации, обезвреживании, о размещении отходов

Эту экологическую отчетность необходимо сдавать организациям, которые эксплуатируют объекты III категории НВОС. Документация представляется в соответствии со ст. 18 Федерального закона от 24.06.1998 N 89-ФЗ “Об отходах производства и потребления”.

В документе необходимо:

• Перечислить ФККО и названия образованных на предприятии отходов;
• Указать их количество;
• Перечислить способы обращения с отходами (утилизация, размещение на полигон и тд.);
• Внести сведения о компаниях, которым вы передали эти отходы для размещения, утилизации, использования или обезвреживания.

Мусорная реформа в России: что изменилось в 2021 году

Наибольшие вопросы и трудности в утилизации приносят биологические и медицинские отходы. Рассмотрим их подробнее.

Согласно ст. 2 закона № 54-ФЗ с 01.01.2021 г. на ПСН можно вести без онлайн-кассы следующие виды деятельности. Парикмахерские услуги в этот перечень не попали.

Салон красоты может перейти на разные системы налогообложения. Выбор зависит от того, какую организационно-правовую форму он имеет — юридическое лицо или ИП.

Согласно ст. 2 закона № 54-ФЗ с 01.01.2021 г. на ПСН можно вести без онлайн-кассы следующие виды деятельности. Парикмахерские услуги в этот перечень не попали.

Для прекращения применения «вменёнки» не нужно подавать заявление о снятии с учёта как плательщика ЕНВД. И тогда в автоматическом порядке налогоплательщик переводится на общий режим налогообложения. Но если эта система не подходит, следует выбрать другую и передать заявление на её переход.

Десятилетие прошло с тех пор, как была введена отчётность по обращению с отходами для субъектов малого и среднего бизнеса. Она сдавалась ежегодно и называлась “Отчет об образовании, использовании, обезвреживании и размещении отходов субъектами малого и среднего предпринимательства”. Однако сейчас ее наименование и круг лиц, обязанных подавать такую отчётность, изменились коренным образом.

Чтобы рассчитать индексы-дефляторы на 2022 год (на официальном сайте Минэкономразвития представлены базовые и консервативные значения), используйте формулу: отношение объема номинального ВВП и объема реального ВВП, умноженное на 100.

Дефляцию по ВВП рассчитывают следующим образом: стоимость корзины ВВП в текущих ценах / стоимость корзины ВВП в ценах базового года × 100 %.

В формуле при исчислении коэффициента используются данные обо всех товарах, работах и услугах, производимых в стране. Рассчитанное значение дефлятора отражает реальную динамику уровня цен в экономике. При исчислении принимается во внимание движение цен с учетом изменения производственной структуры страны, фактических объемов выпуска ТРУ в физическом выражении и других показателей, зафиксированных в отчетном периоде.

Согласно методическим рекомендациям правительства РФ, дефлятор ВВП исчисляют по формуле Пааше, которая отражает реальное количество реализованного товара в расчетном периоде.

Выбор и отделка помещения

Следующая задача определиться с видом услуг, от этого будет зависеть размер нужного помещения. Для открытия парикмахерской как бизнеса нужно подобрать помещение 35-100 квадратных метров.
Далее наша задача определиться с местом, где будет парикмахерская. Для этого необходимо изучить обстановку в этом районе.

• Количество парикмахерских поблизости
• Прайс конкурентов
• Узнать о мастерах, которые оказывают услуги на дому

Похожие записи:

• Когда военнослужащему положен отпуск по семейным обстоятельствам
• Какие пособия на детей могут получить воронежцы
• Резидент и нерезидент иностранец: как определить и для чего это важно